생강과의 강황은 인도가 원산지인 다년생 허브이다. 강황을 키우기 위해서는 특정 온도와 환경이 필요하다.

그래서 널리 재배되는 않았으나 가치를 인정받아 전 세계로 수출됐다. 주로 강황은 말려서 가루로 만다는데 가루는 밝은 노란색을 띠고 있다.

강황은 약간 겨자 같은 향이 나고 고추같이 쓰고 매운맛도 있어서 다양한 음식에 주로 쓰인다.

수프, 커리, 고기, 비스킷, 밥에 들어가고 수십 개가 넘는 레시피가 존재 한다.

황금빛 강황의 효능

강황의 가장 잘 알려진 효능은 항영즘 작용이다. 강황 안에 다양한 유효성분이 있다. 그 중에서도 가장 중요한 커큐민이다.

이 물질은 잠재적인 항염증성 문에 의학계에 주목 받는 성분이다.

주로 운동이나 부상으로 인한 관절염과 통증, 근육통 완화를 위해 강황을 먹는 것을 권유 한다.

그리고 위를 편안하게 하고 변비나 경련, 과민성 대장증후군에도 효과가 있다.

강황의 항염증성은 궤양이나 장출혈의 발생률을 낮추고 내장의 염증을 제거한다.

크론병처럼 더욱 심각한 질환을 앓는 환자들에게도 종종 강황을 추천한다.

소화 작용을 원활히 하는데 도움이 된다.

강황을 먹으면 안 되는 사람

강황은 담낭 운동을 촉진하는 물질로 담즙이 고이지 않도록 담낭의 펌핑 작용을 가능하게 한다.

강황은 애초부터 담석 생성을 막아준다. 그런데 담석이 담관을 막고 있으면 강황의 효능에 의한 담즙을 밀어내는 운동은 통증을 유발할 수 있다.

강황은 수용성 옥살산에서 높은 농도로 존재하는데 옥살산은 칼슘과 결합해 가장 일반적인 형태의 신장 결석으로 발전할 수 있다.

이런 결석이 잘 형성되는 사람들은 식이성 옥살산의 하루 총 섭취량을 제한해야 한다.

 향신료는 음식 맛 뿐만 아니라 우리 몸에 더 좋게 만든다. 이러한 향신료는 적당량을 먹는게 좋다.